■原材料について
Q. どんな小麦粉を使っていますか？またどのような違いがありますか？
アメリカ、カナダ等、外麦といわれる輸入小麦はあっさりとしたソフトな食感が特徴です。
国内産(岐阜県）の小麦は風味豊かなしっとりとした食感が特徴です。
この2つの小麦粉を使い分けてドーナツを製造しています。
Q. 鶏卵の原産地はどこですか。
岐阜県内の卵会社から仕入れています。扱っている卵の産地(養鶏所)は、岐阜県、愛知県、滋賀県、富山県、福井県、静岡県です。
毎日使用する卵を必要なだけ仕入れて未殺菌の新鮮な卵を使用しております。
Q. 牛乳の原産地はどこですか。
北海道産の牛乳を使用しております。
良質の生乳を蒸気でやさしく殺菌する製法により作られたおいしい牛乳を使用しております。
Q.植物油脂はどんな油ですか？
フライヤーに使用している油は菜種・パーム・大豆の混合油です。
硬化油（こうかゆ）と呼ばれる油で固まりがよく油のべたつきがあまりありません。
また酸化に強いのもこの油の特徴です。
■開封後の取り扱いについて
Q.品質保証について
弊社商品の品質保証は「賞味期限内に外包装を開封するまで」となっており、 これ以外で生じた不具合については対応いたしかねる場合がございます、ご了承下さい。
Q.商品の中に入っている白い袋はなんですか？
個袋はアルコール製剤という物で、中身はシリカ(二酸化ケイ素)という物質に 食用アルコールを染み込ませております。
このアルコール成分を包装内に充満させ、カビの発生を予防します。
シリカ(二酸化ケイ素)は化粧品や歯磨き粉に使用される事もある物質です。
誤って口にしてしまった場合でも直接的な健康被害にはなりません。
Q.個包装に小さな穴が空いているのは何故ですか。
弊社の商品は生地その物に保存剤の類を一切使用しておらず、 そのままではカビが生えるなど品質が劣化してしまいます。
これを予防するため、包装内にアルコール製剤「食べられませんの小袋」を封入し、 アルコール成分を生地に透過させる事でカビの発生を予防しております。
個包装が密封されているとアルコールが生地まで届かないため、袋には意図的に 非常に小さな穴を空け、ここから成分を浸透させております。 そのため外包装を開封したまま保管しているとそこから小さな虫が侵入したり、 逆に生地の油が表に染み出るかもしれません。またアルコール成分が外包装の外に抜けてしまうため、カビ予防効果も失われてしまいます。
Q.開封後どのくらい品質が維持できますか。
開封後は出来るだけ早くお召し上がり頂きますようお願い申しあげます。
Q.品質保証賞味期限について教えて下さい。
「賞味期限を印刷してある包装が未開封の状態で、 かつ印字の日付に達していない品」が保証の対象となります。
Q.賞味期限について教えて下さい。
賞味期限は商品を製造した日にフィルムに印刷されます。商品ごとに異なりますので都度ご確認ください。
Q.賞味期限の過ぎた商品を食べたらどうなるのですか。
60日賞味期間の商品の場合、商品開発の際には製造後90日目までの保管検査を行い、そこからの成分検査結果で 問題の無いことを確認したのち、60日の賞味期限として設定しております。
そのため「未開封で賞味期限プラス30日まで」であれば、 仮に食されても健康に対する危害の心配はありません。 ただ、日が経つごとに風味は落ちてしまいます。
60日以上経過した品は、弊社の想定している風味とは異なっている可能性があります。
■法人のお客様へ
Q.どんな種類のドーナツがありますか？
【レギュラータイプ】円の直径約7㎝、厚みが約2.5㎝、重量40gほどのドーナツ
【ミニタイプ】円の直径が3.5㎝、厚みが2.5ｃｍ、重量９ｇほどのドーナツ
の2タイプから希望のサイズのドーナツをご選択ください。
Q.どのくらいのロットから製造可能ですか？
プレーン味と言われる弊社の既製品(一般的なドーナツ)の場合
【レギュラータイプ】約5千個～
【ミニタイプ】約2万個～
上記のロットで注文を承ります。
Q.包材はどのようになりますか？
レギュラータイプのドーナツは個包装までは弊社で請け負います。
外袋の包材はお客様から支給していただくか、ご負担をお願いします。
Q.オリジナルドーナツの試作はできますか？
弊社の製造で可能な範囲であれば試作が可能です。
ただし、試作費用などは内容により別途ご負担をお願いします。
Q.オリジナルドーナツの製造ロットはどのくらいですか？
【レギュラータイプ】 約4万個～
【ミニタイプ】 約10万個～
※現在ミニタイプのドーナツは製造キャパがいっぱいです。
納期に余裕がある場合は対応が可能ですのでご相談ください。